相当简单快手,全麦粉比例高,低糖,超级健康的,但是口感上没有舒芙蕾松饼那么松软喽,比较扎实和粗糙。但是胜在健康,而且麦香十足。
没有什么糖,所以最好搭配蜂蜜,枫糖浆,或者有甜味得水果。
配方量可以做3-4只松饼。
用料
牛奶+鸡蛋 | 175克 |
椰子油 | 1小勺 |
全麦粉(我用t150粗全麦法国粉) | 80克 |
低粉 | 80克 |
糖 | 12克 |
盐 | 2克 |
泡打粉 | 3.5克 |
全麦厚松饼的做法
鸡蛋 牛奶 椰子油 糖 盐一起用蛋抽快速搅拌到混合均匀 固体融化,全麦粉低粉泡打粉用蛋抽搅拌均匀,液体加入粉类混合物后快速搅拌均匀即可。
锅里加一小勺椰子油 我用硅胶刷均匀了一下 然后舀一坨松饼面糊放锅里,不要去压它,比较浓稠自然会有一个厚度,然后观察表面出现几个气泡冒出来时候就用铲子迅速翻面。注意上色程度。
然后加盖 焖到另一面上色。图是翻面以后得状态,隔着有水气玻璃盖看不太清。颜色是已经金黄色的。
焖到另一面也是这个颜色就可以出炉装盘了。搭配按自己的喜好就行。