海蛎子萝卜丝饺子做法 食材 步骤

用料  

海蛎子萝卜丝饺子的做法  

1. 面团和好揉匀，盖保鲜膜醒一会。

2. 生海蛎子剥出肉。

3. 洗好的海蛎子少许盐抓匀备用。

4. 绿萝卜半个。

5. 擦成丝。

6. 焯水后捞出过冷水。

7. 攥干水分。

8. 肉剁碎（或用现成的肉馅）。

9. 香菜切末。

10. 海蛎子一切两半。

11. 肉馅先用生抽、蚝油、盐拌匀入味。

12. 加萝卜丝拌匀（顺同一方向）。

13. 加入香菜末拌匀，加花生油和香油，拌匀。

14. 最后加入海蛎子拌匀。

15. 面团搓长条，分割剂子。

16. 擀皮、包馅。（包饺子方法可参考我的几种包饺子方法菜谱，详见小贴士。）

17. 饺子包好了。

18. 饺子煮熟，开吃。（煮饺子方法见下面小贴士）

小贴士

1、花样饺子包法视频：
2、煮饺子的方法：俗话说：“煮饺子要水多。”所以煮饺子适合用稍大一点的锅，锅里倒入足够的水，水煮开后下饺子，然后用铲子沿着锅边及锅底轻轻的铲一圈避免粘锅，盖上锅盖煮饺子。大约过1分钟左右，开盖再用铲子沿着锅边及锅底轻轻的铲一圈，以防粘锅，再盖上锅盖，等开锅后点入凉水，从这个时候起就不用盖盖了，一共开三次点三次凉水，再次开锅饺子就煮好了，捞饺子一定要将水控净，否则出锅后容易破皮。