海蛎子粉烹饪方法窍门 如何做海蛎子粉才好吃

用料  

海蛎子粉的做法  

1. 海蛎子清洗干净，入锅冷水煮熟，开锅后煮3-5分钟。
   （贝壳类一定冷水下锅煮，容易开口。）自家虾池里自己长的纯天然海蛎子，第一次自己从筐上打下来，洗干净（孩爸帮忙），煮熟，去壳留肉（孩奶奶做的），烤干，磨粉……

2. 煮熟微热的时候去壳留肉……
   （海蛎子不怎么好去壳，用手指甲扒开伤手和指甲。婆婆用钳子和汤勺把，钳子钳开小口，勺子把撬开，用勺子掏出肉)

3. 把肉清洗干净，控干水，烤盘上放油纸，把肉放在烤盘上，110度烤70分钟，根据自家烤箱，海蛎子肉烤干即可。中间用筷子把肉翻几次。
   烤好的肉不要打开烤箱，晾凉再打开。

4. 烤干的肉放研磨机里磨碎。
   第一次烤干，肉没有很干，不好磨粉，少量多次磨粉。

5. 磨好的粉，再入烤箱110度烤20分钟。

6. 再次烤好的粉再放到研磨机里磨粉一次，装瓶即可。
   （我家宝宝一岁了，没有过筛，七八个月的宝宝吃最好每次磨粉后过筛。）