元宵节按老公北方家习俗要吃饺子,平时看的多做的少,今天试试水,折腾一上午,效果不错。
用料
萝卜 | 1根 |
瘦肉 | 500克 |
面粉 | 1000克 |
水 | 450毫升 |
耗油 | 10克 |
盐 油 生抽 花椒 少许 | |
姜 | 15克 |
萝卜馅饺子的做法
萝卜磨成丝,切碎后用盐腌出水后,挤出水,放在盆中备用
肉馅打碎后,加入耗油,生抽,鸡蛋,盐,十三香,鸡精
烧好的油中加入少于花椒,倒入肉馅中搅拌均匀
将拌好的肉馅和萝卜搅拌均匀
面粉加入水开始和面
揉到面团表面光滑无颗粒,醒一会面,约20分钟
擀皮包饺子过程忘记拍照,饺子捏的不好看,大家忍着看吧