【步骤图】芒果西米露 by pink- rabbit食谱大全和做法

3人份，可以吃得很过瘾（吃饱肚子）的量。😅

为自己记录一下材料用量。

用料  

芒果西米露 by pink- rabbit的做法  

1. 先处理芒果。
   芒果切出一小碗方块粒，剩下的及边角料用料理机打成泥。冰箱冷藏待用。

2. 小西米水开下锅，煮至中心剩一点点小白心。
   ⚠️本次电磁炉900W煮了24分钟。

3. 煮完这种感觉。

4. 关火，不捞起，泡在锅中静止5分钟，至没有白心，完全半透明状态。
   ⚠️前面煮的时间长，泡的时间就短。反之，煮的时间短，泡的时间就要长一点。总之，最后状态是完全没有白心的半透明状态即可。

5. 用自来水冲洗3遍，洗去表面粘稠的糊糊。
   ⚠️直接往锅中开自来水，跟淘米一样操作就行了。
   最后用干净的筛网等捞起至装有纯净水的容器。

6. 取1/3芒果泥，加入适量鲜牛奶，搅拌均匀。
   加入刚才准备好的小西米（1/3量），拌匀一下，
   最后表面点缀芒果粒和薄荷叶即可。
   
   ⚠️食用时根据情况可添加炼乳调节甜度。

7. 取1/3芒果泥铺入杯底，
   再取1/3小西米铺在芒果泥上面，
   倒入鲜牛奶或椰汁至小西米的2/3高度，
   表面点缀芒果粒和薄荷叶，
   最后根据情况再添加一点鲜牛奶或椰汁即可。
   
   ⚠️食用时根据情况可添加炼乳调节甜度。

8. 如果想第二天一早快速出品的话，可以隔夜准备好小西米。
   煮好的小西米用纯净水处理完后，捞起沥干一下水分，装入密封保鲜盒，加入24克炼乳，用勺子拌匀一下。
   

9. 拌匀时使用勺子的背来操作。拌匀后盖紧盖子，冷藏保存。

10. 第二天取出使用时是结成一坨的。

11. 用鲜牛奶或椰汁调开即可。
    ⚠️需要有耐心一点。用小号硅胶刮刀比用勺子容易操作。

12. 然后再加入喜欢的水果块即可。

13. 这碗是“甜酒酿+牛奶+水蜜桃”风味，意外得好吃😋