【步骤图】蒸锅炖燕窝笔记 by pink-rabbit食谱大全和做法

家里有盒燕窝放了很久，嫌麻烦一直没动手消灭。觉得实在有点对不起ta，终于提上日程翻阅了各路大神的炖燕窝秘籍，归纳了一份适合自家情况的炖燕窝操作流程和份量。简单记录一下，争取尽快把剩下的燕窝都消灭完。😅

用料  

蒸锅炖燕窝笔记 by pink-rabbit的做法  

1. 1. 燕窝稍微冲洗一下后，加入纯净水泡发。晚上扔冰箱泡，第二天用。
   
   2. 用筛网过滤出泡发好的燕窝，用纯净水洗两遍，撕碎，再用纯净水洗一遍。
   
   3. 用筛网过滤出燕窝后，平均分配到8个冰淇淋杯，加入刚好盖过燕窝的纯净水。
   
   4. 冷水上锅，进行蒸制。大火水开上气后，调至中火（P3），保持锅边持续有蒸汽冒出，计时或设置定时30分钟，即可。

2. 食用时趁热加入适量红糖搅拌至溶化，再加入牛奶等搅拌一下即可。
   
   剩余的燕窝等冷却后盖上盖子，冰箱冷藏保存。食用时微波炉加热一下。
   
   如果想从冷藏取出不加热直接食用的话，蒸完趁热加糖搅拌溶化，冷却后冷藏保存。

小贴士

蒸制时只放燕窝和水，糖在食用时添加。加糖炖会导致燕窝溶化。后加冰糖不易溶化，所以用了红糖。