松茸虫草乌鸡汤做法 食材 步骤

用料  

松茸虫草乌鸡汤的做法  

1. 松茸和干虫草花清水冲洗后凉水浸泡约8-10分钟

2. 生姜切片，人参切片，去核红枣和枸杞清洗备用。

3. 鸡肉切块冷水淹没加热至沸腾沥干待用

4. 热锅倒入少许油，放几片姜片炒一下，油热沥干鸡肉倒入翻炒片刻有香味后取出放入高压锅，加入姜片，大葱段，人参片，枸杞，松茸和虫草花连同浸泡的人一起倒入，加水至淹没鸡肉，盖上加热至沸腾后转小火炖20分钟。

5. 转炖锅依照个人口味加适量盐慢火炖5分钟，这一步也可以省略在高压锅中直接加盐调汤的口味。

小贴士

生鸡肉要冷水下锅。