在苏州出差，新梅华的茶点里喝了姬松茸鸡汤被惊艳到了，虽说尝出来了味精的鲜味而且喝完很口干，但真的觉得很好喝，回家以后马上煲起来，因为要给两岁宝宝喝，所以少盐无味精，用瑶柱代替增加鲜味，鸡是走地小公鸡，也很鲜嫩，干货除了姬松茸还增加了虫草花，下次试试竹荪和茶树菇
用料
| 干虫草花 | 一小嘬 |
| 干姬松茸 | 一小把 |
| 干贝 | 一小把 |
| 枸杞 | 六七八粒 |
| 盐 | 多半小勺 |
| 红枣片 | 几片 |
| 走地小公鸡 | 一只 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 十片 |
| 八角 | 一枚 |
姬松茸虫草花瑶柱鸡汤的做法
把材料准备好，包括分割鸡和泡发干货，其实整鸡也可以，但我比较喜欢分割开，这样飞水的时候好去血水和腥味。
姬松茸和虫草花清水洗过后温水泡发。
瑶柱清水洗净开水泡发一会儿后去掉硬边，这部分不管怎么炖压，都不会烂，大人没关系，给孩子吃最好去掉材料准备好后凉水加入鸡块和一半的葱姜开始去血沫，水开后别关火，从开水处提起鸡肉，放进电高压锅内胆。
把泡发的姬松茸，虫草花，瑶柱连同泡发的水一起倒锅里，放入另一半葱姜，红枣片和枸杞，再加一个八角
选择鸡肉档压半小时结束放气以后，挑出葱姜八角和枸杞红枣片，放多半小勺盐，继续压一会儿，大概五分钟。
这回把高压锅的放气嘴调到排气档位，这样开锅以后就会有一段时间保持滚开的状态，气体从排气口排出，这样电高压锅也可以做出明火的味道，大概是因为有些许小火慢炖浓缩汤汁的感觉
然后可以喝了。这么做出来的汤是正好喝的，但是肉味道很淡，所以用生抽和山西陈醋1:1调个蘸汁，吃肉的时候蘸着吃，一样美味
小贴士
红枣片和枸杞都炖烂了，为了不影响汤汁的澄清，还是挑出来好