南瓜奶香排包做法 食材 步骤

这款南瓜排包因为造型简单，所以整形手法自然简单，只要用手揉一揉，卷一卷，整成长条状就可以了，根本不需要模具，即使你在烘焙方面零基础，也能轻松学会这款面包的做法。我做的这款奶香排包吃起来有浓浓的奶香味，口感超级松软，没有使用到老面，也没有放任何添加剂，出炉以后放置3天也不会变硬。大家一定会很感兴趣吧，因为很多人爱吃面包，却做不好，这很正常，因为我当初也是这样一路过来的，今天我要教会大家做法，让大家少走弯路，所以给大家分享这款最简单的面包做法，学会了赶紧给孩子做起来，不要再去买外面有添加剂的面包了。下面请大家仔细阅读我的文章吧！

用料  

南瓜奶香排包的做法  

1. 首先将南瓜去皮后切片装入盘子里，隔水蒸熟，或者放微波炉里高火叮6-8分钟，将蒸熟的南瓜压成泥，凉透后使用。

2. 在面包桶里加入除黄油以外的所有面团食材，揉成光滑的面团后，加入软化的黄油继续揉至完全阶段，撑开面团呈透明的薄膜状态，而且有一定的韧性。

3. 将面团放在面包机里，用发酵功能将面团发酵至2倍大，手指沾粉在面团中间戳个洞，洞洞不回缩不塌陷就表示发酵到位。

4. 取出发酵好的面团，轻拍排气，滚圆后称重，分成6个均等的小面团，将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

5. 将松弛好的面团用擀面棍擀成牛舌状。

6. 翻面后横着放，末端压薄边，从上往下卷起来。

7. 卷成长条状，收口捏紧，稍稍搓长。

8. 依次整好形，整齐地摆入烤盘，要隔开一定的距离摆放。

9. 放在温度38度，湿度75%的温暖环境中，发酵至2倍大，手指轻按面团可以缓慢回弹。

10. 准备好一张油纸，剪成三张同样大小的长条，像图片这样，摆放在面包生胚的表面，均匀地筛上高筋粉做装饰。

11. 然后小心地移开油纸。

12. 放入预热至170度的烤箱下层，上下火烘烤25分钟左右出炉。

13. 脱模冷却后放密封袋常温保存或者冷冻保存，吃之前加热一下即可。

14. 成品组织不错哦！

小贴士

1，蒸熟的南瓜泥水分含量不一样，所以面团的液体量要根据实际情况调整。
2，不同的烤箱温度情况不一样，烤温请根据自家烤箱脾气调整。
3，喜欢吃有馅料的面包，也可以在整形的时候裹上你喜欢吃的豆沙等馅料。