【步骤图】贼好吃的鲜肉酥皮月饼和蛋黄酥食谱大全和做法

一转眼又到吃月饼的季节，两款月饼配方我归类到一起了，这个配方可以做26个酥皮月饼，蛋黄包豆沙馅儿是40克，肉馅也是40克。写一个菜谱不容易，不喜欢的请绕道，我又不收费不喜勿喷！这里的肉馅是做26个酥皮月饼的量哦！

用料  

贼好吃的鲜肉酥皮月饼和蛋黄酥的做法  

1. 把水油皮面团的所有材料，和成一个面团，必须揉出手套膜，醒30分钟后分成26个小剂子。油酥面团也揉成面团，分成26个小剂子。

2. 把油酥面团包入水油皮面团，用虎口收口。

3. 擀成牛舌状，从上卷起。

4. 卷好后醒15分钟

5. 然后再进行二次擀卷

6. 豆沙包入蛋黄，蛋黄加豆沙包好后每个40克。

7. 包入蛋黄馅儿

8. 包入肉馅

9. 一个酥皮月饼，一百多克。

10. 刚出炉的样子

11. 咬一口肉香四溢，酥的掉渣。

12. 蛋黄的层层分明

小贴士

烤箱预热，上火200度，下火190度烤40分钟出炉，在这里强调一下，每个烤箱的温度不一样，请参考自家烤箱的温度，适当的调节。