暖胃驱寒
健康小零食
用料
| 榨好的姜汁 | 220克 |
| 红糖 | 220克 |
| 糯米粉 | 120克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 木署淀粉 | 50克 |
| 清水/榨姜汁 | 30克 |
| 清水/煮红糖 | 30克 |
姜汁软糖（蒸制版）的做法
准备好材料：粉、糖、姜、水。去皮的姜可以多准备一点，因为最后是取姜汁220克，所以去皮的姜块可以准备300-400克，姜品种不同出汁量会不同
![姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第2张]( "姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第2张")
姜切小块，最好是黄肉姜
![姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第3张]( "姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第3张")
加30克清水用料理机打成姜蓉、隔渣取汁
![姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第4张]( "姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第4张")
取220克姜汁，姜渣不要，我个人喜欢带点渣的，所以把渣渣丢了一点点进去
![姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第5张]( "姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第5张")
将糯米粉、淀粉、木薯粉提前混合好，然后将姜汁倒入。姜汁与粉类掌握在1:1
![姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第6张]( "姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第6张")
搅拌至无颗粒状
![姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第7张]( "姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第7张")
小锅放入30g水+220克红糖粉
![姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第8张]( "姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第8张")
煮至糖融化，也可以小火把糖浆再熬稠一点，减少水份
![姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第9张]( "姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第9张")
趁热将糖浆倒入粉浆
![姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第10张]( "姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第10张")
混合均匀并过筛一次
![姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第11张]( "姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第11张")
倒入光滑模具，放入锅中，中大火蒸30分钟
![姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第12张]( "姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第12张")
取出晾凉后放冰箱冷藏一晚
![姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第13张]( "姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第13张")
完美脱模
![姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第14张]( "姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第14张")
切块，有点像年糕😄
![姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第15张]( "姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第15张")
放入白砂糖碗中，让姜块裹上糖防粘，也可以裹椰蓉或者熟糕粉
![姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第16张]( "姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第16张")
开吃吧……
![姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第17张]( "姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第17张")
马上密封保存，裸露在室外吸收了空气中的水份，糖会融化，密封好后冰箱冷藏存放，2-3天内消耗完！
![姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第18张]( "姜汁软糖（蒸制版）的做法步骤图 第18张")
小贴士
姜汁+粉类+红糖，比例控制在1:1:1这样子