【步骤图】糯叽叽姜汁软糖（玛捷斯）食谱大全和做法

虽然冬吃萝卜夏吃姜，但是冷冷的天就是想吃点跟生姜啦，红糖啦，糯米啦有关的美食。
恰好家里有小黄生姜粉，叮咚也有小黄生姜，那么就都试试吧。

用料  

糯叽叽姜汁软糖（玛捷斯）的做法  

1. 准备生姜汁230克
   
   ＃姜汁获取方法＃
   
   1.小黄生姜粉10克、水220克
   （生姜粉可以调整到20或者30，或者更多，这里的10克是小朋友也能爱吃的那种程度，微微有生姜味儿）
   
   2.原汁机榨汁得生姜汁，300克小黄生姜可以榨取200-220克
   
   ❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀
   80克生姜汁兑150克水
                     ⥥
       微微有生姜味儿
   ❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀
   150克生姜汁兑80克水
                     ⥥
       比较有生姜味儿
   ❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀
              纯生姜汁
                     ⥥
   辣辣爽爽的生姜味儿
   ❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀
   
   3.主锅里换上十字刀头，300克生姜块和200克水，选择烹饪师，2分钟/速度18，打成泥，用纱布滤出汁。
   大约能出300克的生姜汁
   

2. 200克手工红糖掰碎
   

3. 加入30克生姜汁，
   选择烹饪师，
   6分钟/速度3/110度，
   融成红糖水

4. 此图为纯生姜汁

5. 在200克生姜汁里加入200克糯米粉
   
   水妈妈、新良等品牌的水磨糯米粉
   
   糯米粉和生姜汁用筷子搅拌成团
   
   糯米粉和生姜汁的混合状态，
   成团//比较稀烂的团//勉强能流动//
   均可！
   用生姜粉和纯姜汁混合的偏干，
   原汁机榨的姜汁兑水混合的偏湿，
   实际测试下来，成品差异不大。

6. 图为比较稀烂的团
   
   选择烹饪师，
   2分钟/速度10/0度搅拌均匀
   

7. 过滤后装入容器
   
   ＃容器的选择＃
   方形玻璃容器/北鼎猪猪饭盒/方形不粘模具
   
   ★★★使用特大号蒸锅★★★
   所选的容器必须可以放进大号蒸锅，
   猪猪饭盒长16.8cm、宽12.7cm，
   这个分量的糊糊，我分了两个猪猪饭盒。
   浅一点蒸的更好哦。
   

8. 选择烹饪，
   找到特大号蒸锅，
   50分钟/140度
   
   ＃特大号蒸锅不滴水＃
   
   凉透后盖上盖子或者保鲜膜冷藏3-5小时

9. 表面撒椰蓉，
   脱模。
   
   需要用手帮助脱模，
   不用担心扯破，
   也不用担心扯变形，
   但是也不要太暴力。

10. 
    很多配方里告诉大家用熟糯米粉，
    我试过，爱不起来。
    不爱椰蓉的小伙伴也可以试试裹白砂糖，
    但我还是安利大家用椰蓉。

11. 切的时候，
    会有一点点粘，
    及时粘椰蓉。

12. 切大切小，
    你们决定哦。
    

13. 装进玻璃瓶，
    一定要尽快吃完哦，
    （其实吃一个就会停不下来

小贴士

糯叽叽的很好吃，但也要节制哦🙈