对于一些具有冰凉体质的女生来说,生姜简直是神一般的存在,可通过泡脚、冲水等形式,借助生姜来缓解不好的身体状况。不过生姜本身的味道并没有那么好,就算不是直接食用,其味道也很刺鼻。那么,不如把生姜做成软糖吧!口感甜甜的,软软的,有弹性,喉咙处暖暖的,又好吃又驱寒,相信很多女姓会喜欢上生姜,超级适合在冬天或者气候多变的时候嚼上几粒。
用料
姜汁 | 150克(我用了大概300克的生姜来榨取姜汁) |
红糖 | 150克 |
糯米粉 | 150克 |
水 | 20克 |
小美姜汁软糖的做法
把去皮的生姜放入主锅
设置10秒速度10打磨
打磨完取一只大碗,上面盖一块纱布,再把打磨好的生姜泥全部倒入到纱布上,然后包紧。
像我这样挤压里面的生姜,把生姜水挤出来备用。
取150克生姜水到主锅,再加入150克糯米粉。设置20秒速度3-6。
用刮刀棒把锅里混合好的材料取出放到一只干净的碗里。
我没洗锅,倒入150克红糖,20克水
设置5分钟100度速度1,将红糖水煮开。趁热把红糖水倒入到面团中,用勺子搅拌均匀。
用筛网过滤掉不均匀的颗粒
放小美蒸架第二层,主锅加入600克左右热水,设置50分钟v键速度小勺,蒸好待冷却后盖保鲜膜放冰箱冷藏至变硬,倒扣在砧板上,脱膜,均匀的切成小块
用无水的叉子或筷子辅助,在表面裹上椰蓉。
冬日午后最暖心的甜点!