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用料
香喷喷的红烧牛腩的做法
上好的牛腩肉先用纯净水4小时不断换水浸泡出血水，然后冷水入锅加姜片、料酒煮沸，撇开一切浮沫，把汤留下来
倒油放姜、蒜、三个八角、三片香叶、桂皮少许郫县豆瓣酱与火锅底料一起炒，放入牛肉和土豆萝卜，再加入一勺生抽、几颗冰糖、少许醋、陈皮、加入刚才去除浮沫的牛肉水
大火烧开，再小火烧汁
