用料
| 牛肉 | 500克 |
| 土豆 | 3个（或者根据个人喜好） |
| 西红柿 | 2个 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 一头 |
| 姜片 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 一块 |
香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法
牛肉切块，洗净焯水
![香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第2张]( "香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第2张")
准备葱姜蒜适量
![香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第3张]( "香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第3张")
小火炒糖色
![香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第4张]( "香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第4张")
炒制冒泡，千万别烧焦了
![香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第5张]( "香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第5张")
倒入焯过水的牛肉，翻炒几下
![香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第6张]( "香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第6张")
倒入准备好的葱姜蒜
![香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第7张]( "香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第7张")
倒入生抽提鲜，老抽上色，耗油适量
![香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第8张]( "香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第8张")
沿着锅边淋一圈料酒
![香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第9张]( "香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第9张")
翻炒均匀以后，加入开水，大火烧开
![香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第10张]( "香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第10张")
为了减少烹制时间，我放到高压锅里压了40分钟
![香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第11张]( "香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第11张")
开锅以后，倒入切好的土豆和西红柿
![香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第12张]( "香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第12张")
中小火熬制，再加入适量的胡椒粉
![香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第13张]( "香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第13张")
出锅啦，撒上葱花和香菜点缀，一锅软烂入味的红烧牛腩炖土豆就出锅啦！年夜饭必备菜品，大人小孩都爱吃！
![香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第14张]( "香喷喷的红烧牛腩炖土豆的做法步骤图 第14张")
小贴士
炒糖色一定要注意，小火炒制，千万别炒糊