切达奶酪面包做法 食材 步骤

以前无意路过一家面包店发现的这款面包，浓浓的芝士香味，咸香咸香，特别吸引我，百般咨询才知道表面撒的是芝士粉，后来那家店没了，我也吃不到了，非常怀念，自己做的虽然没有达到百分百一样感觉，不过可以继续改进👍

室温28度晴天，南方秋天（总觉得室温天气对于做烘焙有紧密关系，所以还是写上）
省略一发，直接二发，我不是专业人士，没有太多理论，只是做给家里人吃，为了省时间，单独二发的面包其实不太考究，只是吃吃而已，个人觉得口感并没有很大影响

用料  

切达奶酪面包的做法  

1. 主要材料来一张合集

2. 把除酵母外的面包主体材料混合，最后撒上酵母开始揉面
   由于用的是植物油，这里不需要用后油法，虽说油脂会一定程度影响出膜的快慢，但是植物油是纯液体，后油比较难均匀混合入面团内，且我自己试过植物油后油法，发现面包体烤好表面留有很多油印记，所以……不多说继续往下

3. 由于做的是小面包，对揉面状态没有很高要求，不过度可以拉开薄膜就可以了，我是懒人，没有测面温，摸着面团还凉凉的就将就了😂😂😂

4. 检查完状态没问题，就开始分团，这次我每个面团是100克，有点儿大，不过因为我很喜欢吃这款面包，每次小点的都要吃两个，索性做大个点
   这个配方我做了9个小面包，有剩下的就留一小团放冰箱下次做老面吧

5. 整形看图，实在没太多余的话来表达
   
   我没有专门留时间静止，由于我动作比较慢，称好分团揉圆，感觉时间差不多了，直接就擀开整形（如果有遇到擀开回缩，可以适当再静置醒一下）每个面团中间夹半片芝士片，如图

6. 接上一步骤，折成三折后轻轻擀开一点，别用力过度，不然会把中间的芝士挤出来的

7. 把擀好的面团两头往中间卷，记得如果芝士片露出来，把露出部分往里卷

8. 放入烤盘，开始发酵
   
   我没有发酵箱，放入烤箱发酵，放一碗温水（温水水温也是根据室温而定的，自己斟酌，最好自己准备温湿度计测量发酵环境温度和湿度）

9. 发到大概8分，拿出来割口

10. 我的目测眼力比较差，还是有点点发大了，割口时不太好割，割口后刷上一层椰汁，这个是为了粘住撒上去的芝士粉

11. 撒上卡夫芝士粉

12. 烤箱预热好180度放入烤盘开烤，时间大概30分钟
    此处温度和时间自己按烤箱脾性和上色程度自行调节

13. 面包出炉了，胖乎乎很可爱，也很柔软，烤制过程可以闻到浓浓的芝士味

14. 出炉实在忍不住了，咬了一大口，松软回味无穷

小贴士

该啰嗦的好像上面都啰嗦得差不多了，等想到再补充吧