独角兽奶油蛋糕做法 食材 步骤

最近特别流行独角兽，跟跟潮流也做了一款独角兽的奶油蛋糕玩玩。

用料  

独角兽奶油蛋糕的做法  

1. 牛奶和玉米油分别称重后倒入打蛋盆内。

2. 手动打蛋器搅拌至乳化。

3. 筛入低筋面粉。

4. 拌成无干粉。

5. 蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入面糊内，蛋清磕入无油无水的打蛋盆内，放入冰箱冷冻备用。

6. 混合好蛋黄糊。

7. 蛋清加入几滴柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋清内，打发至干性。

8. 先取三分之一的蛋黄糊和蛋白混合，上下翻拌均匀。

9. 再将二分之一的蛋清加入拌好的蛋糕糊内，同样手法拌匀。

10. 拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋清内。

11. 翻拌成细腻无明显气泡的蛋糕糊。

12. 倒入7寸芭比模具内，轻震去气泡。

13. 烤箱预热150度上下火最底层55分钟左右。（模具偏高，可以在25分钟后盖上锡纸）

14. 出炉后的蛋糕轻震几下，倒扣放凉。

15. 放凉后的芭比蛋糕借助脱模刀脱模。

16. 将蛋糕平均分成三份，倒扣在蛋糕托上。

17. 淡奶油加糖打发到6、7分，随意分成两份，一份加入蓝色色素调成淡蓝色淡奶油。

18. 一份加入红色食用色素，调成淡粉色淡奶油。

19. 打发好的淡奶油抹好夹层，再抹好整个蛋糕胚。

20. 绿色的淡奶油装入已经装好小草裱花嘴的裱花袋内，在蛋糕胚上面挤好小草奶油，放上独角兽摆件。

21. 放上所有的装饰物即可。