生日奶油蛋糕做法 食材 步骤

这本不是计划中的第四个裱花练习。然而，还在设想第三个裱花的时候，有人说，XXX过两天生日，我想送个裱花蛋糕，我们做个芭比娃娃吧。听闻此言不禁瞪大了眼：咱才做了两个裱花诶！心下暗道：这也太抬举咱了。有些无奈地：好吧，那就送个8寸蛋糕嘛。
算算日子，这个任务得排为第四个裱花了。而初想的第四个太不应景，只能往后排了。借着这个生日蛋糕来练习什么花嘴呢？思度片刻，决定用玫瑰花嘴，辅之之以星齿和叶形嘴，走一个雍容华贵的宫廷路线华丽的贵妇路线…
想法总是很好的，现实总是难料的。其实，一开始的时候还挺好。这一次隔了冰水打发奶油，终于找到了那种稠厚的感觉。抹面虽然还是不那么平整，却一下子明白了之前的问题所在。就在满心欢喜期待船儿驶向与预期设想出入不太大的港口的时候，却撞上了冰山。原本是想做几朵彩色玫瑰花，刚刚打好奶油的时候用未调色的奶油试做了一朵，感觉还算不错。然而，正式操作的时候，加入色素的奶油，或许是因为量太少的缘故，那么盈盈一握，在手心的温度下很快失去了硬度，无论怎么操作，都只能无可奈何地看着那花忧伤地滑落坍塌。反复折腾了几次，只好放弃玫瑰花的想法，易弦更张。突然遭遇冰山，一下子有些懵，失去了方向。定定神，开始随心所欲，胡乱折腾，只是尽量地，不要太难看就好。
做好的蛋糕当天就送了出去，并在当晚就收到回馈：比好利来的好吃。

用料  

生日奶油蛋糕的做法  

1. 用料

2. 将蛋糕削平顶面，从中间横剖成两半

3. 淡奶油加糖，隔冰水打出尖峰

4. 将一片蛋糕放在转台上，在表面抹上奶油

5. 涂满，抹平

6. 放上另一片蛋糕，用奶油抹面

7. 将顶面和侧面抹平整

8. 用玫瑰花嘴在底边挤出褶皱

9. 继续在侧面拉出弧线

10. 换星齿嘴在侧面与顶面的交接线上挤出花纹

11. 继续在弧线交接出挤出贝壳纹

12. 调出黄色奶油，在顶面花纹交接出挤出星形

13. 继续在顶面中央用星形堆出花朵

14. 换细裱袋，在侧面弧线的上方勾出两道细弧线

15. 弧线的下方也勾出细弧线

16. 调个橙色，用玫瑰花嘴挤出褶纹，将花围上一圈

17. 换细裱袋，在边缘挤出两圈细线

18. 在空白处写字

19. 调紫色，用叶型花嘴在花朵交接出挤出几片叶子

20. 换细裱袋，在边缘两道红色细圈上叠上一层紫色

21. 侧边，贴着黄色弧线的下方挤出紫色弧线

22. 成品

小贴士

裱花图案可以根据自己喜好随心所欲地设计，
操作时，注意保持匀速。
隔冰水打奶油更容易打发。