鲜花奶油生日蛋糕做法 食材 步骤

有时候简单的只是用几朵色调协调的鲜花来装饰一个生日蛋糕，也可以显得很唯美！

用料  

鲜花奶油生日蛋糕的做法  

1. 玉米油和牛奶用手动打蛋器混合乳化。

2. 筛入低筋面粉，拌匀。

3. 分离蛋黄和蛋清，蛋清倒入厨师机桶，放入冰箱冷冻，蛋黄磕入粉油奶混合物内。

4. 手动打蛋器画“Z”字型，拌至顺滑的蛋黄糊

5. 取出厨师机桶，蛋清表面已经有一层薄霜。

6. 滴入柠檬汁，安装好打蛋笼。

7. 旋转按钮至1档，打发至粗泡，转6档，加入第一次细砂糖。

8. 打发至开始有纹理时，加入第二次细砂糖，打发至有明显的纹理时，加入第三次细砂糖。

9. 注意观察蛋白状态，蛋白细腻呈丝绸状时停止搅拌，抬起厨师机头，打蛋笼蛋白呈现短而尖的小尖角证明蛋白已经打发好了。

10. 烤箱预热150度，上下火。

11. 蛋白和蛋黄糊分三次上下翻拌混合均匀。

12. 倒入六寸加高模内，轻震去气泡。

13. 烤箱150度，上下火中下层，烘烤时间为48分钟。

14. 出炉轻震模具后倒扣在晾架上。

15. 凉透后手工或借助脱模刀脱模。

16. 将蛋糕平均分为四片。

17. 淡奶油加糖打发至抹面状态，一层蛋糕，一层奶油，一层水果。

18. 抹好整个蛋糕。

19. 剩余的淡奶油分成两份，一份加入一滴红色食用色素，一份加入橘黄色食用色素，拌匀后抹在蛋糕表面，抹刀刮平。

20. 插上鲜花，摆放好马卡龙，随意粘上食用金箔装饰。