奶油奶酪生日蛋糕做法 食材 步骤

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奶油奶酪生日蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

蛋糕
鸡蛋 3个
牛奶 40克
低筋粉 40克
玉米淀粉 10克
玉米油 30克
白糖(木糖醇) 40克
朗姆 10克
吉士粉 2克
柠檬汁 一片
百香果 一个
摸面奶油:
淡奶油 400克
奶油奶酪 80克
35克
柠檬汁 一片
吉士粉 2克
树莓 8个
蓝莓 8个
甘纳许淋面:
巧克力 30克
淡奶油 35克
裱花及装饰:
淡奶油 80克
树莓 6个
彩糖 少许
写字笔 一支

奶油奶酪生日蛋糕的做法  

  1. 牛奶 玉米油  朗姆酒打至乳化  筛入低筋粉  玉米淀粉  吉士粉搅拌匀  放百香果搅拌均匀

    奶油奶酪生日蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 加入鸡蛋黄搅拌均匀

    奶油奶酪生日蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 蛋白分三次加入糖打至如图

    奶油奶酪生日蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 三分之一倒入蛋黄糊中翻拌匀  再倒回蛋白霜中继续翻拌匀  
    倒入六寸模具  用气烤法  上下火🔥160度烤40分钟  
    出炉倒扣晾凉

    奶油奶酪生日蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 分成三片  奶酪软化打至润滑  淡奶油加吉利粉  白糖打发六分拌入奶酪  在打至八分抹面……
    放一层树莓  放一层蓝莓
    放冰箱冷藏两小时  

    奶油奶酪生日蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 准备甘纳许淋面  巧克力 淡奶油隔热水溶化  搅拌匀  放至30度左右  沿着蛋糕边沿淋一圈
    裱花  装饰

    奶油奶酪生日蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 装饰

    奶油奶酪生日蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 装盒  送朋友的生日🎂🎂完成

    奶油奶酪生日蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第9张