水果奶油生日蛋糕做法 食材 步骤

用料  

水果奶油生日蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋白分离

2. 蛋黄加20克糖搅拌无颗粒

3. 加入牛奶油继续搅拌均匀

4. 搅拌到水油混合无颗粒

5. 筛入面粉

6. 一字搅拌均匀面糊

7. 打发蛋白把剩下的四十克糖分三次加入蛋白打发，稍微加几滴柠檬汁，打到有弯钩

8. 取三分之一蛋白倒入蛋黄面粉糊翻拌

9. 再把混拌三分之一的面糊倒回剩余的三分之二蛋白翻拌均匀倒入28*28的烤盘中上下震出大气泡

10. 烤箱提前预热，上下火170度18分钟，根据自家烤箱调温度

11. 烤制过程中打发奶油，打到顺滑

12. 黄桃罐头改刀切小块备用

13. 烤好的底胚晾凉

14. 找个圆形饭碗分成四份备用，每片的厚度我做的都在1.5cm厚

15. 一层底胚一层奶油一层水果

16. 四层铺好后把边上也摸上奶油，撒上杏仁片装饰

17. 装饰上你喜欢的饰物

18. 把水果码放上就好了，一年只做一次