一直做8寸戚风,朋友多总是不够分,索性一箱烤两个6寸,既结省了能源,也满足了大家的需求,你也可以试试,我写的是一个6寸的量!不断尝试,一定会成功!
用料
鸡蛋3个 | 水24g |
面粉42g | 无味玉米油24g |
玉米淀粉9克 | 盐1g |
细砂糖36g蛋白用 | 细砂糖18g蛋黄用 |
淡奶油350g | 糖粉35g |
6寸奶油生日蛋糕的做法
分蛋法烤箱中下层上下火150度烤45分钟,我用烤箱是柏翠电子版烤箱,摸清自己烤箱的脾气,烤制时间上下幅动5分钟
打发淡奶油,抹面部分打到七八分发,裱花部分可以打到十分发,也可以加吉利丁进行淡奶油加固打法。
先抹面,再裱花,最后放水果,成功