我知道,什么也不用说了,我承认这是我做过的最丑的多层蛋糕……家里有一套宜家的硅胶蛋糕模,是我上回生日兔牙哥送我的,其中俩圆形的一大一小,大概是想着能够垒起来做好看又可爱的蛋糕。但理想很丰满,现实很骨感,我这一双手愣是整出了顶破草帽……
摘改自Baking, A Collection of over 100 Essential Recipes之Mocha Layer Cake。
用料
即溶咖啡粉 | 1 tsp |
中筋粉 | 1 1/4 cups |
泡打粉 | 1 tsp |
可可粉 | 4 tbs |
细砂糖 | 1/4 cup(原食谱1/2 cup) |
鸡蛋 | 2 颗 |
枫糖浆 | 2 tbs |
菜油 | 2/3 cup |
牛奶 | 2/3 cup |
打发性鲜奶油 | 1 cup |
开水 | 1 tbs |
巧克力豆 | 适量 |
摩卡多层蛋糕的做法
将中筋粉、泡打粉、可可粉过筛后,加入细砂糖,混匀
混合鸡蛋、枫糖浆、菜油、牛奶,倒入粉堆里,拌匀
将蛋糕糊倒入蛋糕模具里,烤箱预热350°F,烤35-45分钟
取出彻底放凉,此时做鲜奶霜
开水加咖啡粉混合后,放凉,倒入鲜奶油打发,待用
每片蛋糕横切为二,底层上抹鲜奶霜,再加一层,依此类推
最后将蛋糕周围也抹上鲜奶霜,并用巧克力豆装饰(太丑就别了……)
小贴士
从切面可以看出这款蛋糕体不是很理想,本次食谱不会再用。放上来是因为虽说不算失败,但也太丑了!!!给大家也乐乐。下次再遇上这样的,干脆蛋糕外围那层不涂了,还好些。