#第一次#摩卡奶酪蛋糕🧀️。替换了原方的速溶咖啡,用了现磨的耶加,可可利口酒,颜色没有那么深,奶酪的浓郁加上咖啡馥郁的香气和一点焦糖的后味欲罢不能。
用料
kiri奶油奶酪 | 200g |
细砂糖 | 70g |
铁塔淡奶油 | 100ml |
底筋面粉 | 2大匙 |
玉米淀粉 | 1大匙 |
曲奇饼干 | 40g |
无盐黄油 | 20g |
咖啡 | 2.5大匙 |
热水 | 1/2大匙 |
可可利口酒 | 1/2大匙 |
摩卡奶酪蛋糕的做法
饼干碾碎,加入温热黄油铺在6寸活底模中,放入冰箱冷藏
奶酪充分搅拌至顺滑加入细砂糖,将鸡蛋液分次加入奶酪中,加入鲜奶油,再加入咖啡溶液和可可利口酒,搅拌光滑后筛入面粉玉米淀粉。
烤箱预热170度,烤制40-50分钟,根据自己烤箱脾气调节时间,我用了50分钟。
冷却架上冷却后放入冰箱冷藏3小时后,装饰,食用