摩卡的微苦➕焦糖的香甜
搭配在一起超级好吃！
用料
| 摩卡蛋糕： | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 60克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 咖啡粉 | 2克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 摩卡奶油： | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 咖啡粉 | 3克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 焦糖奶油： | |
| 焦糖酱 | 10克 |
| 淡奶油 | 100克 |
摩卡焦糖蛋糕的做法
牛奶➕玉米油搅拌乳化
![摩卡焦糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "摩卡焦糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
筛入低筋面粉、可可粉和咖啡粉搅拌均匀至无干粉
![摩卡焦糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "摩卡焦糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再加入蛋黄划Z字搅拌均匀
![摩卡焦糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "摩卡焦糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡
![摩卡焦糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "摩卡焦糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，倒入28✖️28的烤盘中，烤箱预热，170摄氏度20分钟。出炉后晾凉，切成5✖️10大小的长方形备用
![摩卡焦糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "摩卡焦糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
制作奶油的过程忘拍了，步骤：
1⃣️摩卡奶油：所有材料混合打发即可
2⃣️焦糖奶油：淡奶油打发至五分，再加入焦糖酱继续打发即可![摩卡焦糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "摩卡焦糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
咖啡粉是黑咖啡，不是三合一哦❗️