根据《迷你蛋糕》的方子改的。
之前买了这本书一直在翻，里面的方子可实践性都蛮高的，慢慢做起来。Cupcake必然是真爱么么哒！
做起来很快手咖啡香很浓！
方子成品为6cm的小蛋糕模6~8只
用料
| A 鸡蛋 | 2个 |
| A 砂糖 | 70g |
| A 蜂蜜 | 10g |
| B 牛奶 | 20g |
| B 无盐黄油 | 15g |
| B 速溶咖啡粉 | 1小匙 |
| C 低筋面粉 | 60g |
| Topping 奶油奶酪 | 50g |
| Topping 鲜奶油 | 50g |
| Topping 砂糖 | 1小匙 |
| 咖啡糖浆 | 后附做法 |
摩卡纸杯蛋糕的做法
材料A倒入盆中打发。
（坐热水至38°C左右会比较容易打发，打发至出现纹路不会立刻消失）材料B倒入盆中用中火熔化。
低筋面粉过筛加入1中，翻拌或切拌均匀。将2也倒入，拌匀。
倒入蛋糕模具，放入预热至180°C的烤箱烘焙20分钟。烤好后倒放冷却。
将Topping材料混合打发。
在蛋糕表面刷糖浆。
（冲一杯速溶咖啡，糖浆用咖啡：热水：砂糖：1:3:2调制。糖浆比例不用严格，按自己的喜好调节甜度）表面挤上奶油，撒上可可粉作装饰。
小贴士
第一次写菜谱，提示都在步骤里了~~~~(>_<)~~~~