【步骤图】madeleines 玛德琳食谱大全和做法

用料  

madeleines 玛德琳的做法  

1. 称量材料

2. 柠檬皮和20g的细砂糖混合，静置1小时，溢出柠檬香气。

3. 蛋液，分次加入细砂糖，搅拌打发，颜色变淡。

4. 加入牛奶，搅拌均匀。

5. 加入所有粉类，事先过筛，然后搅拌均匀，成泥状。

6. 加入隔水融化的黄油，搅拌均匀。搅拌至顺滑且有光泽。

7. 保鲜膜密封，冷藏1小时。

8. 模具抹液体黄油，并洒高粉，便于脱模。

9. 用裱花袋挤入模具内，7分满即可。

10. 190摄氏度，13分钟。取出后即刻脱模，冷却即可。

11. 可筛适量糖粉，或做其他装饰即可。

12. 成品图分享