菜谱中的材料是制作一份红丝绒玛德琳的用量,抹茶玛德琳用量相同,只是把红丝绒液替换成5g抹茶粉,我不太喜欢颜色深的,所以加的少,如果喜欢深色一些的,抹茶粉和红丝绒液放我的加倍量!
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 70克 |
低筋面粉 | 85克 |
黄油 | 85克 |
泡打粉 | 2克 |
香草精 | 3ml |
红丝绒液 | 3ml-5ml |
圣诞版玛德琳~红丝绒、抹茶玛德琳的做法
黄油隔热水融化成液态
鸡蛋加糖打匀,加入香草精,红丝绒液混合均匀
低粉加泡打粉拌匀混合过筛,全部拌匀
加黄油前,给玛德琳模具刷油,然后把剩下的黄油全部倒入,搅拌均匀后装入裱花袋,挤入模具中
预热烤箱180度,烤15分钟
抹茶玛德琳就是把步骤2中的红丝绒液换成5g抹茶粉即可!操作步骤,其他材料用量都相同