【步骤图】茉莉玛德琳&伯爵玛德琳食谱大全和做法

方子为两种味道各6个，8厘米玛德琳模具

用料  

茉莉玛德琳&伯爵玛德琳的做法  

1. 鸡蛋，糖粉，泡打粉混合均匀

2. 分2次筛入低筋面粉翻拌均匀，不要转圈搅动，用刮刀翻拌面糊，压碎面粉

3. 黄油放微波炉热1分钟，如果有一点点没化，搅拌一下就好了

4. 融化后的黄油加入面糊，翻拌均匀

5. 取一半面糊加入一包伯爵茶包的茶叶末，翻拌均匀。放入裱花袋冰箱冷藏2小时以上

6. 另一半面糊倒入茉莉花糖浆，翻拌均匀。放入裱花袋冰箱冷藏2小时以上

7. 模具涂黄油。热水泡开茉莉花，放入模具

8. 模具涂黄油。糖渍橙丁放入模具

9. 茉莉花面糊倒入放了茉莉花的模具

10. 伯爵茶面糊倒入放橙丁的模具

11. 烤箱预热160度。两盘同时入烤箱，烤25分钟，只烤一盘的可以减少时间。出炉，不用密封保存，因为马上会被吃光。

小贴士

冷藏面糊是为了风味更浓郁，面糊融合更好，更稳定。