此贴未完，待完善，勿试做
想找到简单美味健康的牛肉丸做法
用料
| 牛肉 | 550克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜 | 20克 |
| 水 | 20(直接加肉里）+67克 |
| 盐 | 10克 |
| 蒸鱼豉油 | 20克 |
| 料酒 | 10克 |
| 淀粉 | 55克 |
| 肥肉 | 100克（和牛肉一起搅拌） |
牛肉丸记录贴的做法
准备搅拌冰水盆，和冷却丸子的冰水盆
此方子里用的水都是冷水牛肉和肥肉用料理机搅拌至最细腻，中间加水
加入淀粉和调料汁，鸡蛋后搅拌两分钟左右换盆，用筷子搅拌到有粘性挤成圆球放入冷水中加热至有小泡冒出，关火3分钟加热一分钟，反复2次
捞出放入冰水至冷却，控干水分放冰箱
小贴士
今天因为来不及，我没有煮熟吃，放冰箱了，明天再试吃