一直很爱曲奇，某网红曲奇回购N多次，时间久了就想自己做着玩，看过N多方子，也实际操作摸索过N多次，只用了最简单的四种基础食材，不要其他的七七八八，这个算是自己比较满意的方子，老妈说比外面买的好吃太多，根本停不下来，母上也是嘴很挑的人，不爱吃的多碰一下都不会，人生也是艰难。
用料
| 黄油（总统） | 160克 |
| 糖粉（舒可曼） | 45克 |
| 中粉 | 160克 |
| 玉米淀粉（禾煜） | 35克 |
原料简单操作简单但味道超正超酥黄油曲奇的做法
1）黄油室温软化最重要，不然都是白扯，用手指可以轻松在黄油上按压下去一个小坑那就是软化到位了，这个季节不用来做曲奇简直太浪费了。黄油软化到位后加入糖粉，两者稍加搅拌，为了之后打发黄油的时候不出现糖粉漫天飞的窘况，打发过程中要注意碗壁上不容易打到的黄油，可以用刮刀刮下来后继续打，大约打发5-7分钟，黄油颜色变浅发白，体积明显变大，呈现羽毛状的图案，那就是打发好了，注意过度打发也会导致烘烤过程中曲奇花纹消失。颜值就掉线了哦！
2）筛入中粉和玉米淀粉，翻版均匀至无干粉，装入裱花袋，我用的是SN7092的花嘴，如果黄油软化到位，这个面团用一次性的裱花袋也可以毫无压力的挤出来。
3）烤箱提前预热，180度预热10分钟，放在中层烘烤10-15分钟，具体时间就看自家烤箱的情况了，10分钟以后看看上色情况，是自己想要的颜色了，那就关掉电源，刚出炉的曲奇是软的，晾凉以后就会变硬。
小贴士
1.配方中的糖粉量个人觉得已经算是比较低的量了，本人也是不喜欢太甜的曲奇，所以这个量我觉得算是最低值，再低就不好吃了。方子中的糖粉含玉米淀粉，非纯糖粉，一般市售的糖粉都含有玉米淀粉以此来防潮。
2.一定会有人会问，为什么你用的是中粉而不是低粉，其实也并不是故意而为之的，只是当时做这个方子的时候，家里的低粉没有了，就顺手拿了超市里买的散装的用来做馒头的面粉，根据手感应该是中粉-高粉级别，加上之前看过君之关于做曲奇花纹不消失的要点，内容里写如果想要保持最终成品的花纹，高粉因为缺乏延展性，可以有效控制最后烘烤时花纹消失的情况，所以这时候对面粉没有太执着，但没想到意外的很成功，也是因为这次以后，做曲奇，我一般都是用中粉再加玉米淀粉，也算是小迷思。