今天午餐木有什么胃口,想做一个快捷简单易消化的面食,这款汤底清甜,是广东人的清淡口味,吃面喝汤,爽!
用料
鸡胸肉 | 一小块 |
香菇 | 三朵 |
盐 | 少许 |
姜 | 一小片 |
大白菜 | 几片 |
酱油 | 少许 |
糖 | 少许 |
鸡蛋面 | 一块 |
酱油 | 一点点 |
红萝卜 | 几片 |
冬菇鸡丝面(快手午餐)的做法
鸡胸肉去皮切丝,下少许盐糖酱油,最后加花生油腌制五至十分钟,油最后下才能锁住味道,如果喜欢嫩滑可以加点生粉。不过我喜欢清鸡汤味道,没有加生粉。腌制时间随意啦,因为肉量少,其实也很快入味了。
干冬菇拿热水泡发切片,用鲜冬菇也可以,随意搭配其他菇也行。but!我喜欢干冬菇和鸡肉熬出来那种鲜甜,回味啊
红萝卜切几片,纯粹点缀功效,无用功,可有可无啦
大白菜洗干净,我把梗切丝,留叶,一来容易熟,二来有两种口感。在追求美食的路上死磕的大龄女青年路过往锅里加水,不用太多水,汤底味道会淡。水滚把姜片冬菇红萝卜鸡肉一起放下去煮,如果有时间还不是太饿的话,开小火慢慢煮十分钟,这十分钟是不一样的,汤底美滋滋,走路都带风哇!
熬好汤底加盐在汤里,可以稍微多一点点,自己看着办,面就会入味一点。
把面和大白菜一起放进锅
面熟,上碗,礼成
小贴士
如有时间,慢慢小小火静悄悄的熬一下汤底再下面