这是同学给我的配方
试过了 很好吃的
而且非常简单,小白也能学会
用料
黄油 | 200克 |
糖粉 | 85克 |
面粉(澳洲plain flour) | 255克 |
米粉(rice flour) | 57克 |
香草精或者香草膏 | 少许 |
杏仁片 | 113克 |
超简单版黄油杏仁曲奇的做法
称好所有东西后,把面粉、米粉和糖粉混合后过筛三次。
黄油切成一粒粒小拇指指甲盖的大小,与步骤一的材料混合。加少许香草精。和面过程需要10分钟。
再把杏仁片加到面团里面。
将面团分为两等分。在桌上找一块空地方,铺上油纸。取出一块面团放到油纸上,捏捏搓搓,让它成为一个长方体~ 然后用油纸把它包好,放入保鲜层(放牛奶那层)。另一块面团也是这样。放入冰箱后,不要让其他东西压到它。
两个长方体在冰箱里面至少要呆3小时,最好放过夜。
打开烤箱,预热:150度,10分钟。
把油纸打开,开始切。切的时候要注意,每一块尽量都要均匀的厚度。把一整条切完再摆比较快。(不得不说,捏得真的丑≧∇≦)
放进烤箱(刚已经预热啦,现在时间刚刚好)
烤20分钟后,把烤盘取出,换一个方向放进烤箱,再烤20分钟。在最后20分钟里,要守在烤箱旁边,看有无焦味传出,如有,要立即拿出烤盘。时间到了,拿出来后,把每块饼干的位置移一下,让饼干与油纸脱离。看那块被我翻出来的饼干,饼干的背面是这个颜色就OK啦!
开吃!!最后配上茶,不然会腻。热量炸弹,吃了多运动哈