我是个烘焙新手,最近迷烘焙都成痴了,败了好多烘焙的用品。每天都在做。今天偶然看到君之的方子,但他这个方子不是做成的曲奇,是做的油酥饼干,可因为我擀面弄不好,形状不好看,临时改动装进裱花带挤,之前我做的曲奇挤出来时挺好看,烤完之后完全没有花纹,君之这个方子做出来,颜色形状都很好,所以想分享给大家!
用料
蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 45g |
低粉 | 100g |
黄油 | 72g |
黄油曲奇(超简约版)的做法
黄油切成小块软化,加入细砂糖,打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松。
加蛋黄,继续打发。
低粉过筛,入黄油里。
用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为湿润的面团。
装入裱花袋,挤入烤盘
放入烤箱中层,180度,上下火,烤18分钟
小贴士
我觉得我家的烤箱烤起来有点慢,所以我烤的18分钟,很多烤箱13、14分钟就ok了。这个根据自己情况而定啊!