花生小凉菜烹饪方法窍门 如何做花生小凉菜才好吃

一次拌上一盆，能吃好多顿，早餐午餐晚餐都适合，清脆可口，非常好吃。

用料  

花生小凉菜的做法  

1. 将花生洗净，放到锅里煮，加适量的水，同时加入花椒大料，桂皮等调料，若想煮的时间短一点，可提前将花生米泡发，我是直接放到锅里煮所以煮的时间要长，煮上半个小时之后，可以开锅尝口感，因为每个人的口感都不一样，有的人喜欢吃硬的，有的人喜欢吃软的，具体硬还是软，这个大家可以半个小时后每隔十分八分可以尝一下，觉得适合自己的口感的就可以关火将花生捞出来放凉，锅里的水别倒。

2. 
   在煮花生的过程中将芹菜切成细条，对于粗的芹菜可以把它切细，如图所示

3. 这个就是花生煮的差不多时候的样子

4. 将锅里煮花生的水煮开，将芹菜放到锅里焯一下，只几秒钟就可，千万不要煮大了，煮完之后捞出来放到一边放凉

5. 芹菜和花生都放凉之后放到一起加上葱花和姜丝

6. 加上香菜，倒入适量香油，加入适量的盐，不知道加多少，可以先少加点尝尝味道再加，香油是这道菜的精髓，必须加香油

7. 搅拌均匀，盛盘开吃

小贴士

没有桂皮和陈皮可不放，但是大料和花椒是必放的