>
用料
凉拌菠菜花生的做法
菠菜去根,干叶分开,干辣椒斜刀段,锅中下水,水开菠菜干烫十秒,下菠菜叶,烫二十秒。过冷水挤干水。锅内少许油,凉油炸花生。响声一过捞出,锅内下少许油,放入葱叶炸一下,炸胡,去叶子,油倒入干辣椒里烫一下,加入一勺盐,一勺鸡精,一勺白糖,一克花椒油,五克辣椒油。一克白醋。花生米凉却后倒入菠菜碗里,倒入料汁。
1