用料
| 咸蛋黄 | 2个 |
| 面条 | 两人份 |
| 胡萝卜 | 适量切丝 |
| 荷兰豆 | 适量 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 香菇酱 | 两勺 |
| 虾仁 | 适量 |
咸蛋黄虾仁拌面的做法
锅里放橄榄油(色拉油也可以），小火加热后放入咸蛋黄压碎，放入香菇酱和老干妈，全程小火炒香
![咸蛋黄虾仁拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "咸蛋黄虾仁拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
继续小火，加入虾仁，炒到虾仁卷曲
![咸蛋黄虾仁拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "咸蛋黄虾仁拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
胡萝卜丝和荷兰豆事先焯水备用
![咸蛋黄虾仁拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "咸蛋黄虾仁拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面条煮熟过水备用
我用的是玉米面，所以是黄色的，意大利面或者米粉应该也可以。
为保证口感，建议粗一点的面条![咸蛋黄虾仁拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "咸蛋黄虾仁拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
基本大功告成了，加入面条，荷兰豆和胡萝卜丝搅拌均匀
![咸蛋黄虾仁拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "咸蛋黄虾仁拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
装盘，可以吃了！
![咸蛋黄虾仁拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "咸蛋黄虾仁拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
面条稍微煮硬一点口感更好
不吃辣的宝宝们可以不要放老干妈
全程开小火是关键，不然可能就炒糊了
因为蛋黄，香菇酱都是有盐的，所以不需要另外放盐。