咸蛋黄炒虾仁做法 食材 步骤

用料  

咸蛋黄炒虾仁的做法  

1. 虾去壳去虾线

2. 用刀将虾切成两半，不要切断，用厨房纸巾吸除多余的水分

3. 加一颗蛋黄、淀粉

4. 搅拌均匀腌制5分钟
   

5. 每一只虾仁都均匀的裹上一层淀粉

6. 放入油锅，炸至虾熟后捞出

7. 复炸一次

8. 锅内加一小块黄油，小火融化

9. 加蛋黄酱，小火炒

10. 炒至蛋黄酱起泡泡时，加入蒜末、葱花、红椒丁

11. 继续小火炒至蛋黄翻砂，加入炸好的虾仁，翻炒均匀

12. 装盘

13. 成品