内心的力量大于命运！
用料
| 茄子 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 切成薄片的猪肉(里脊肉或五花肉) | 150克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 橄榄油 | 勺 |
日式绢皮茄子炒肉的做法
1.备料
1)混合调味料
生姜[磨成泥]1大勺；酒2大勺，酱油2勺，味啉1大勺，本和香糖2大勺；黑醋[白醋亦可]1小勺
2)备料：
猪肉切成3cm宽的肉片。
茄子用滚刀法切块，用适量的油炸好后，滤掉多余的油分。2.平底锅中放1小勺橄榄油，放人猪肉，炒熟。加入混合调味料，煮开之后，再加人炸好的茄子，等茄子完全被调味料包裹住了之后，加入水淀粉勾芡。
3.装盘，撒上葱花。
小贴士
调味料视口味自行调整用量，