用料
茄子 | 2个 |
腊肉 | 适量 |
青椒 | 2个 |
蒜 | 3瓣 |
大葱 | 适量就好 |
老抽 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 一勺(看自己) |
小米辣 | 2个 |
姜 | 4片 |
盐 | 20克 |
鸡精 | 1勺 |
腊肉炒茄子的做法
茄子切块状,青椒切小块,小米辣切小圈,腊肉切片,大葱斜刀切片,蒜剁碎,姜切粒
起锅烧油,放腊肉煎直冒泡,然后放入葱姜蒜小米辣(小圈),炒出香味,放茄子,炒至均匀,放少许水,盖锅盖2分钟左右,放青椒,郫县豆瓣酱一勺,老抽一勺,一勺蚝油,少许盐,炒均匀,放鸡精,炒均匀关火出锅
小贴士
没有拍步骤图片,不好意思,有空补上