日據時代的酒家菜
用料
| 豬小排 | 適量 |
| 螺肉罐頭 | 一罐 |
| 冬筍 | 五至六只 |
| 盐 | 適量 |
| 青蒜 | 三根 |
| 乾魷魚（未泡發） | 一片 |
| 香菇 | 六朵 |
螺肉蒜湯的做法
冬笋切片，蒜切段，香菇切片（以上三種要加少許油煸香），肉小排川燙過，全部下鍋煮
![螺肉蒜湯的做法步骤图，螺肉蒜湯怎么做好吃 第2张]( "螺肉蒜湯的做法步骤图，螺肉蒜湯怎么做好吃 第2张")
乾魷魚切塊
![螺肉蒜湯的做法步骤图，螺肉蒜湯怎么做好吃 第3张]( "螺肉蒜湯的做法步骤图，螺肉蒜湯怎么做好吃 第3张")
炒出魷魚香（可省略）
![螺肉蒜湯的做法步骤图，螺肉蒜湯怎么做好吃 第4张]( "螺肉蒜湯的做法步骤图，螺肉蒜湯怎么做好吃 第4张")
燉至少一個小時
![螺肉蒜湯的做法步骤图，螺肉蒜湯怎么做好吃 第5张]( "螺肉蒜湯的做法步骤图，螺肉蒜湯怎么做好吃 第5张")
螺肉湯可先下，螺肉最後下
![螺肉蒜湯的做法步骤图，螺肉蒜湯怎么做好吃 第6张]( "螺肉蒜湯的做法步骤图，螺肉蒜湯怎么做好吃 第6张")
爆香青蒜，起鍋前和螺肉一同加入
![螺肉蒜湯的做法步骤图，螺肉蒜湯怎么做好吃 第7张]( "螺肉蒜湯的做法步骤图，螺肉蒜湯怎么做好吃 第7张")
螺肉蒜湯烹饪方法窍门 如何做螺肉蒜湯才好吃
烹调艺
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