冬天就該好好補一補
用料
羊肉 | 500克 |
醋 | 1勺 |
当归 | 2片 |
姜 | 3片 |
黨參 | 2支 |
黃芪 | 10克 |
去核紅棗 | 3颗 |
玉竹 | 5克 |
湯湯水水~當歸羊肉湯的做法
藥材稍為洗一下
羊肉切塊洗凈,干鍋爆炒到出香味,下冷水和少量白醋,煮開後3分鐘撈起,沖洗乾淨羊肉和薑片、藥材放進鍋,加水。
我這次是用電飯鍋的煮粥功能,第一次完成後,再重複一次煮粥即可,全程約3小時。
高壓鍋2小時也可以。
明火的話,大火煮開,10分鐘後轉小火,50分鐘OK。
小贴士
羊肉爆炒後,加醋飛水,可以去掉雜味膻味,和過多的油脂