雪梨兔肉湯烹饪方法窍门 如何做雪梨兔肉湯才好吃

自己搭配的，鑑於主要的兩味食材性寒涼，體虛寒的人並不適合吃

用料  

雪梨兔肉湯的做法  

1. 兔肉用開水先微微汆一下，洗乾淨

2. 火腿切小塊，和兔肉薑片一起放入砂鍋，水量剛好沒過材料就好

3. 先用大火煮開，再調入中火慢煮。一個小時左右的時候再放進切好的雪梨片，再煲40分鐘到一個小時，以雪梨軟爛入湯為標準

小贴士

等要吃的時候再用鹽調味（不要在煮的時候加）。筆者本身沒有再加鹽，因為本身有火腿的鹽分和兔肉本身的鮮味，再配合梨的清甜湯頭，已經非常足夠