【步骤图】杞子圓肉花膠響螺湯食谱大全和做法

【舒壓助眠】
 今次同大家介紹一個我自己很喜歡的，又有舒壓助眠作用的湯水－杞子圓肉花膠響螺湯😋
 圓肉（即龍眼肉）含豐富的 gamma - 氨基丁酸（GABA），可改進腦血流通，促進大腦的能量代謝，讓亢奮的腦細胞休息，抑制神經細胞過度興奮，達到改善睡眠的作用。 
 杞子除抗氧化能力高外亦含豐富的天然褪黑激素，具有調節生理時鐘，有助改善睡眠質素的攻效。

用料  

杞子圓肉花膠響螺湯的做法  

1. 先將花膠用凍水浸軟大概6~8小時或以上，水浸过面，放雪櫃

2. 浸軟至可屈曲

3. 汆水,加薑，紹興酒，煮一分鐘，最後用凍水浸过夜(花膠更爽口),雪藏12小時，備用

4. 豬骨（洗淨），氽水，備用。

5. 響螺片用水浸至出味，備用 ( 把浸过的水也備用 )
   淮山，圓肉，杞子，洗淨，分別用水浸軟，備用。
   大鍋內放入水，大火水滾至中火，將所有食材放入鍋內，加入備用的響螺水，用慢火煲約 2小時。 
   

6. 加入花膠，再慢火煲半小時。 
   
   
   

7. 熄火，隨個人喜好加入少許鹽調味。

8. 養顏湯水，完成喇😋

9. *ps*響螺片可按個人喜好選擇份量，用新鲜螺片也可

小贴士

*用凍水浸花膠能保持膠質