【步骤图】猪肉炖酸菜一一正宗东北做法！老好吃了 汤都喝了~💕食谱大全和做法

我是东北人
最喜欢的东北菜之一
就是猪肉炖酸菜了！
别的地方的朋友 可以学学
也感受一下东北风味~😘

用料  

猪肉炖酸菜一一正宗东北做法！老好吃了 汤都喝了~💕的做法  

1. 酸菜买回来 用温水清洗干净
   再换干净得水浸泡1个小时

2. 泡好了 把水攥干 切成细丝 备用

3. 土豆切成比土豆丝再粗一点的就行啦
   这个尽量自己切喔
   因为得炖上一会入味
   切好了 放在水里放一勺盐 泡着 备用

4. 五花肉切大片 热锅 不用放油 直接放大肉片
   中火把肥肉里的猪油炒出来！肥肉炒瘪就行啦~
   （这是正宗东北菜的关键喔）

5. 炒出油 放葱姜蒜八角 炒香
   再放味极鲜 爆香 再放盐鸡精
   然后放两碗水 把酸菜丝均匀铺在上面
   水要末过酸菜啊 不够再加水
   大火烧开水 转中小火 慢慢的炖它

6. 炖30-40分钟左右 到这个成度 汤泛白
   就可以放土豆丝了
   

7. 把土豆丝再平铺在酸菜上
   再炖加水 末过土豆丝 在改小火慢慢咕嘟它！
   中间可以把土豆丝往下埋一埋
   炖到还有一些汤就可以啦~
   这个也是根据自己家火力
   和菜的口感来决定的喔~
   

8. 噔噔噔~ 这就出锅了！真的超级好吃！酸菜的酸是那种很开胃的~ 再配上大米饭 哎呦！😘

小贴士

这个菜是越回锅越好吃！你也试试吧~