很喜欢广式点心牛肉球的味道，有着浓浓的陈皮和香菜的味道，如果做成包子馅也是非常棒的呢！看了下厨房的菜谱没有香菜口味的牛肉馅，我把今天做的非常成功的香菜牛肉包的方子分享出来。大家有好的建议也可以一起来分享噢！
用料
| 牛腩350 | 克 |
| 香菜 | 1小把（8-10根） |
| 淀粉 | 3勺 |
| 料酒 | 5勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 克 |
| 陈皮 | 1片 |
| 香菜根5-7 | 根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 马蹄（喜欢爽口的馅料就加） | 5个 |
| 香油 | 1勺 |
| 南姜 | 1小块 |
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 水 | 110克(预留10克水看面粉的吸水性) |
| 酵母 | 3克 |
秘制香菜牛肉包的做法
肥瘦相间牛腩350克
![秘制香菜牛肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "秘制香菜牛肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
剁成肉糜，加入淀粉，料酒，酱油搅拌均匀
![秘制香菜牛肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "秘制香菜牛肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
香菜根，南姜，蒜头，陈皮舂成酱，这个是包子散发出迷人气味的关键
![秘制香菜牛肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "秘制香菜牛肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把步骤3的香料和牛肉糜搅拌均匀。包包子前再放进香菜末和盐。
![秘制香菜牛肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "秘制香菜牛肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
包子皮35克一个，肉馅的多少看自己喜欢
![秘制香菜牛肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "秘制香菜牛肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
包子大火蒸，上汽10分钟后关火，焖3分钟再揭开盖子，这样包子胖乎乎的不会回缩。
![秘制香菜牛肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "秘制香菜牛肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
晒包子嘛，当然要来一个掰开照，好吃好吃真好吃😋😋😋
![秘制香菜牛肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "秘制香菜牛肉包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
一定得把蒜，香菜根（就是根部，你没看错），陈皮舂成酱，这样香料味来的浓烈！姜用南姜香味更好，没有的话就用普通姜也行。