用料
| 牛肉 | 500g |
| 醋 | 少许 |
| 糖 | 5g |
| 蚝油 | 一茶匙 |
| 老抽 | 一茶匙 |
| 生抽 | 一茶匙 |
| 生姜粉 | 5g |
| 花椒粒 | 少许 |
| 孜然 | 量可自行调的 |
| 辣椒末 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
秘制牛肉串的做法
除孜然辣椒末白芝麻外所有材料加入切片的牛肉中加蛋淸及少许食用油腌制二小时以上
腌好的肉用牙签串起
锅加油五成热时倒入牛肉串，变色煸出血水出锅，沥掉煸出的水
锅倒入油至七成热倒入牛肉串放入孜然辣椒末白芝麻翻炒至肉熟起锅
秘制牛肉串烹饪方法窍门 如何做秘制牛肉串才好吃
烹调艺
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