秘制香辣牛肉酱做法 食材 步骤

一直很喜欢吃牛肉酱，买的总是肉少，辣椒多🤩这是跟中国好邻居学来的配方，分享给大家，自己在家动手一样吃到比买的还好吃的香辣牛肉酱啦！

用料  

秘制香辣牛肉酱的做法  

1. 先把牛肉切成小块，手切的肉丁比机器绞的吃起来口感更好。(如果不太好切，可以买来冻结实一点，把刀磨快点方便切😁)

2. 大红辣椒选择这种👆🏻现在正是下辣椒的季节，这个大红辣椒做出来的颜色好看又特别适合不太能吃辣的朋友们。

3. 准备好所有食材，豆瓣酱一定要用海天黄豆酱，用的酱不一样口感也不一样哦！

4. 开始制作了：起锅烧油，油热后放入姜末和牛肉粒。翻炒至变色约两三分钟加入冰糖继续翻炒。冰糖融化后加入大红辣椒末和小米辣椒末(能吃辣多放小米辣，不能吃辣可以不放)。辣椒炒软颜色变浅后加入黄豆酱，翻炒均匀，改成中火再加入白酒、蒜末、麻油，翻炒均匀后改成小火熬制约15到20分钟，期间要不停翻炒防止粘锅糊锅。20分钟后关火加入炒熟的白芝麻翻炒均匀即可✌️

5. 可以趁热装瓶，盖紧后瓶子就是真空包装了，因为没有防腐剂，可以保存一个多礼拜。

6. 爱吃的朋友可以多做一点，也可以包装起来，自己吃或者送朋友都很方便，关键是自己做的食材放心😋

7. 很多朋友觉得我做的好吃，让我分享制作方法，今天就抽空整理出来了。这也是我在下厨房分享的第一道菜，希望大家能够喜欢，关注我，到时可以给我分享你做的好消息，未来我们一起切磋好厨艺🥰

小贴士

1、要选择大红辣椒 2.选择海天黄豆酱 3.牛肉手切选择瘦一点的 4不要心急慢慢来🤪