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用料
茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法
烧开水,洗净番茄,拔掉头部的叶子,把底部朝上放,划十字,加开水从上到下淋一淋,开水倒到半个番茄的高度,沿着十字路口向四方剥皮
番茄切碎
热锅热油一勺,爆香蒜酱,加生抽一勺煎鹌鹑蛋至金黄,加番茄碎和一勺盐,再加半碗开水,小火煮至收汁
加葱花出锅