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今天下雨,翻了翻,家里没菜了,只有上次做啤酒鸭剩下的鹌鹑蛋,做个孩子喜欢吃的茄汁鹌鹑蛋,再做个凉拌粉丝,中午的菜就搞定了,
用料
茄汁鹌鹑蛋的做法
先调个汁,番茄酱,醋,糖,盐,搅拌均匀
生的鹌鹑蛋煮熟,剥皮,热锅放油,放鹌鹑蛋,煎出虎皮,省事的可以直接买剥好皮的熟鹌鹑蛋
放调好的汁,煮一下
放水淀粉勾芡,
出锅装盘,特简单快速
小贴士
煎鹌鹑蛋最主要的别煎焦了